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    根據超市貨架擺放買到新鮮食材

    超市的理貨員介紹,到超市要挑到又便宜又好的東西,要分清貨架,由于商品的分類不同,在貨架上的擺放也不盡相同。

    新鮮食品:以酸奶、面包等日配產品為主的貨架一般一個格子就是同一品牌的不同產品,所以并不存在同種不同價的問題。在這些貨架前購物,手要伸得長,里面的商品大多比外面的新鮮。尤其是低溫食品,比如酸奶等,冷柜里外還是有溫差的,即使是相同的保質期,里面的也要比外面的質量略好些。當然,還要觀察商品的保質期,有時銷售人員也會將新鮮的商品放在外側。

    冷凍食品和生鮮肉類:除了豬肉以外,超市里銷售大部分生鮮食品都不當著消費者的面上貨或者分割。它們大多被擺在展臺上或者敞開的冷柜中。這類商品沒有印著保質期,挑選除了眼力以外,還有其他的門道。一般這種生鮮食品,為了吸引顧客,都把最好的放在上面,所以拿表面的絕對比里面的質量要好、要新鮮。而且這類商品在超市補貨時,因為量大、貨重,都是采取往上一堆的方式。一般不會有工作人員再去堆頭上“攪拌”,因此后上的貨就在表面上,最新鮮。冷凍食品更是如此,超市銷售魚丸、肉丸的冷柜中,經常能看到上面的一層顏色淺、有彈性,越往里魚丸結冰變硬的情況就更明顯,顏色也比較深,發棕紅色。

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